GRAN TEHYDA BRUT

DO:  Valle de la Orotava – Tenerife.
Variedad: VARIEDADES
Capacidad: 75 cl. Añada: 2017.

Al pie del majestuoso Teide, abriéndose paso hasta el mar, se extiende el Valle de la Orotava, primer cultivador histórico de vid de Tenerife. Y en su corazón, la Bodega ValleOro, cuyas instalaciones fueron inauguradas en 1988.

Al visitarla observamos la funcionalidad de su estructura, así como las más modernas técnicas para la elaboración de caldos tales como el prensado neumático de la uva, depósitos de acero con capacidad para 1.000.000 de litros, sistemas de refrigeración y control de temperatura durante las fermentaciones, filtración por vacío, sistemas de microfiltración, así como un tren de embotellado con capacidad para 3.000 botellas/hora.

Nos llamará la atención la mezcla del acero con el roble americano de las barricas de 225 litros, que cada 5 años son renovadas para mantener intactos los aromas más nobles de esta madera.

La modernidad de las instalaciones, así como el carácter social de la Bodega, hace que ésta cuente con una sala de congresos y conferencias, al mismo tiempo que otra de cata para el desarrollo de las diferentes actividades llevadas en ella.

Alcohol: 11,5 % vol
Acidez Total= 4,4 gr/l (en ácido tartárico)
PH= 33
Azucares Reductores= <2 gr/l.