TESTAMENTO malvasia barrica

DO: Abona.
Variedad: Malvasia Aromatica
Capacidad: 75 cl. Añada: 2023.

Vino blanco elaborado exclusivamente con la variedad de Malvasía Aromática cultivada en la comarca de Abona, varietal que proporciona una calidad única, aunque de escasa producción.

Después de una delicada maduración, las uvas maceran en frío, realizando la fermentación a temperatura controlada. Terminando ésta en barricas (50% roble francés y 50% roble americano), donde se mantienen un período de tres meses, poniendo en movimiento las lías confiriéndole al vino una gran estructura en boca.

Amarillo de irisaciones doradas limpio y transparente.

Nariz fina de frutas tropicales.

En boca es amplia y densa, con un retrogusto que nos recuerda a la variedad sobre un fondo dulce del roble francés y la fuerte personalidad del roble americano.

Grado Alcohólico: 13,5 % vol
Azúcares Residuales: < 2 gr/l
Acidez Total: 3.7 gr/l (en ácido tartárico)
PH: 3,5