ALTOS de TREVEJOS BRUT NATURE

DO: Abona.
Variedad: Listán blanco 
Capacidad: 75 cl. Añada: 2017.

Gran parte del éxito de este gran proyecto vinícola se sustenta en este espumoso, cargado de saber hacer, buen hacer e ilusión. Con uvas listán cultivadas en Vilaflor a unos 1.300 metros de altitud, la bodega hace un gran trabajo de vinificación totalmente artesano y con una pequeña producción inicial que ronda las 1.000 botellas, pero con visos de ser exitoso y grande en un futuro cercano. Discretos aromas de frutilla fresca con ciertos atisbos salinos, recuerdos a mar; muy limpio y fresco. Su boca es de libro, donde el carbónico se funde y te atraviesa la boca con mucha suavidad. Integrado, sabroso, largo y personal. Desde luego un producto a seguir.

Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con un tradicional plato de conejo encebollado de Tenerife.

Alguna curiosidad
La ilusión, pasión e inversión de sus propietarios canarios, se une aquí a la sabiduría y experiencia de Josep María Pujol-Busquets, enólogo y propietario de bodegas Alta Alella en Cataluña, que aplica todo su know how a este espumoso.

Grado Alcohólico: 12,5 % vol
Azúcares Residuales: < 3 gr/l
Acidez Total: 4.2 gr/l (en ácido tartárico)
PH: 3,6