FERRERA BIANCO SECCO

DA FARE: Valle di Güímar - Tenerife.
Varietà: 100% Listan Blanco.
Capacità: 75 cl. Annata: 2019.

Bodegas Ferrera è nato negli anni '40, con l'acquisto da parte della famiglia Ferrera del las vigas fattoria, situata in un'enclave unica, a 1.000 metri sul livello del mare, nel mezzo di una grande lingua di lava vulcanica, nella valle di Güímar. Tomás Ferrera, fondatore della cantina, ha eseguito a mano il lavoro più bello della nostra tenuta: i muri a secco. per anni saliva tutti i giorni con il suo mulo (qui si chiamano 'bestie') per innalzare pietra su pietra i muri che sorreggono le aiuole dove, ancora oggi, sopravvivono le viti delle nostre varietà autoctone. 

Giallo pallido, pulito. Odore · erba appena tagliata. Struttura, acidità, persistenza in bocca.

Grado Alcolico: 13% vol
Zuccheri residui: <2 gr / l
Acidità totale: 4.2 gr / l (in acido tartarico)
PH: 3.5