MARMAJUELO LO CARTAS

DO: Valle de Guimar – Tenerife.
Variedad: MARMAMUELO 100%
Capacidad: 75 cl. Añada: 2021.

ELABORACION:

Selección y Recolección de las parcelas durante finales de Agosto. Despalillado, Estrujado, prensado y encubado en depósitos de acero inoxidable. Desfangado a las 24 horas dek mosto de manera estática y fermentando a bajas temperaturas para obtener rendimiento aromático. Criado sobre sus lias durante un mínimo de 4 meses. Luego se embotella.

FICHA DE CATA:

Color: Limpio, brillante y transparente, pálidos reflejos verdosos
Aroma: Tropicales, fruta de la pasión, guayaba, pomelo, fresco y elegante.
Boca: Untuoso, aromático, fresco y ligeramente especiado.

ANALÍTICA:

Grado Alcohólico – 13 º
Azúcares Residuales – < 2 gr/l
Acidez Total Tartárica – 6,7 gr/l
PH – 3,2