PEDRO DUQUE
BRUMAS D'AYOSA brut nature
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DO: Valle de Güímar – Tenerife.
Variedad: 100% Listan Blanco
Capacidad: 75 cl. Añada: 2021.
Vino espumoso elaborado exclusivamente con la variedad Listán de vendimia temprana bajo el método champenoise. Tras despalilladar, la uva se prensa y el mosto obtenido se fermenta a temperatura controlada.
El vino se somete a clarificación, estabilización por frío y filtración. Segunda fermentación en botella en cavas con temperatura controlada a 14ºC. Crianza en botella antes de realizar la operación de degüelle de forma manual siguiendo el método tradicional de elaboración.
Color amarillo pajizo con ribete verdoso, brillante y fina burbuja formando corona. Aromas varietales, hinojo con un toque de crianza. En boca es suave y sabroso.Grado Alcohólico: 12,5 % vol
Azúcares Residuales: < 2 gr/l
Acidez Total: 3.8 gr/l (en ácido tartárico)
PH: 3,6
