LOHER white on lees

DO: Tacoronte - Acentejo – Tenerife.
Variedad: 80% Listán Blanco 20% Malvasia Aromatica
Capacidad: 75 cl. Añada: 2021.

Las uvas para este vino crecen en Finca El Loro en La Matanza. Las viñas de Listán Blanco y Malvasía tienen entre 40 y 80 años.

En primer lugar, las dos variedades se vinifican por separado. Las uvas de la variedad Malvasía Aromática fermentan con sus hollejos durante 48 horas. Tras la fermentación, ambas variedades se juntan y maduran durante tres meses con sus lías finas. El vino se remueve regularmente (batonage).

saboreo:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante, aromas a frutas tropicales, flores blancas y notas anisadas. Equilibrado, fresco y persistente en boca.

Va bien con pescados y mariscos.

Alcohol: 13 % vol
Acidez Total= 3,4 gr/l (en ácido tartárico)
PH= 3,4
Azucares Reductores= >2 gr/l.