YAIZA WHITE FRUITY

DO: Tías - Lanzarote.
Variedad: Malvasía Vulcánica , Moscatel y Diego
Capacidad: 75 cl. Añada: 2019.

Rigurosa selección de la uva, escogiendo sólo la que presenta un estado de sanidad y maduración perfectas. Fermentación a 15ºC, que se interrumpe enfriándolo a una temperatura de 0ºC, cuando quedan unos 35gr. de azúcares. Posteriormente se pasa por microfiltración, para garantizar su estabilización.

En la cata, visualmente es color amarillo pálido, al olfato es intenso con aroma a flores blancas. Al paladar es franco y largo también se aprecian notas a flores blancas.

Grado Alcohólico: 11 % vol
Azúcares Residuales: < 2 gr/l
Acidez Total: 4.4 gr/l (en ácido tartárico)
PH: 3,6