ENVINATE TAGANAN

DO: Tacoronte Acentejo  - Tenerife.
Variedad: 50% listan negro 50% negramol
Capacidad: 75 cl. Añada: 2020.

Envínate Táganan es un vino tinto elaborado en Tenerife por Envínate. Este proyecto está formado por cuatro jóvenes que se conocieron en la carrera de enología y han decidido crear Envínate para elaborar en las diferentes zonas de donde provienen. Siempre con un alma de viticultores y con el respeto al paisaje y a la poca intervención en el proceso de transformar la uva en vino.

Envínate Táganan Tinto proviene de unos viñedos viejos de entre 50-150 años ubicados en el paraje de Táganan. La característica que define estos viñedos es que están plantados con diferentes variedades como la Listán Negro, Listán Gacho, Tintilla, Baboso etc. Las uvas fermentan en depósitos de cemento con un 30% de raspón. El vino se trasiega a barricas de 500 y 228 litros donde se cría durante 11 meses.

Envínate Táganan Tinto es un vino con una gran tipicidad, en el que los suelos volcánicos le otorgan una buena personalidad al vino.

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Alcohol: 13,5 % vol
Acidez Total= 3,4 gr/l (en ácido tartárico)
PH= 3,5
Azucares Reductores= <2 gr/l.