ENVINATE MIGAN

DO: Valle de la Orotava - Tenerife.
Variedad: 100% listan negro
Capacidad: 75 cl. Añada: 2021.

Envínate Migan es un vino tinto que se elabora con la variedad autóctona Listán Negro en la zona vinícola del Valle de Orotava. Características tan peculiares como el suelo volcánico, los vientos Alisios y el sistema de conducción en Cordón trenzado hacen de este vino en todo un referente de la tipicidad de la zona. Algo que Envínate fomenta con el uso de técnicas biodinámicas y ecológicas.

En bodega se realiza un despalillado parcial, se macera durante 20 días en depósitos de hormigón y la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas. Envínate Migan pasa 12 meses en barrica de roble.

Envínate Migan pertenece a la nueva horneada de enólogos que suben con ganas de defender la tipicidad del terroir en su estado más natural.

Alcohol: 12 % vol
Acidez Total= 3,5 gr/l (en ácido tartárico)
PH= 3,6
Azucares Reductores= <2 gr/l.