VIÑATIGO MALVASIA AROMATICO

DO: YCODEN DAUTE ISORA – Tenerife.
Variedad: Malvasía Aromática
Capacidad: 75 cl. Añada: 2020.

Nuestra Malvasía Aromática se encuentra en sus raíces originales, en pequeñas parcelas cerca del océano en el noroeste de Tenerife. El clima más suave de esta zona ayuda a desarrollar las uvas hasta la madurez completa y resalta los cautivantes aromas naturales de Malvasía. Deteniendo la fermentación antes de que llegue a su fin podemos hacer un vino muy bien equilibrado y seco.

En nariz hay aromas de pomelo, melocotón, naranja amarga y pétalos de rosa, con el más leve toque de océano. La vibrante acidez atraviesa el ligero dulzor dando como resultado un vino notablemente vibrante y persistente. Maravilloso maridaje con pescado a la plancha, tartar y ceviches, así como con cocina asiática picante.

Alcohol 12 %

Acidez Total= 5,9 gr/l (en ácido tartárico)
PH= 3,3
Azucares Reductores= <26 gr/l.