ENVINATE BENJE blanco

Envínate Benje Blanco es un vino blanco sobre lías elaborado por Envínate con la variedad listán blanca en la D.O. Ycoden-Daute-Isora (Islas Canarias).

 

Envínate es el proyecto de cuatro apasionados del vino que se conocieron estudiando enología en Alicante. Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana son grandes defensores de los vinos frescos y atlánticos por lo que no es de extrañar que sus principales creaciones nazcan en Canarias y Ribeira Sacra (Galicia). Basándose en viñedos singulares y adaptando la elaboración a las características de cada añada, consiguen unos vinos muy auténticos que reflejan fielmente cada uno de los terruños.  

 

En el caso de Envínate Benje Blanco nace en Santiago del Teide (Canarias), una zona a 1.000 metros de altura en el noroeste de la isla cuyo clima destaca por la baja humedad y la alta insolación. Se trata de viñedos viejos de entre 60 y 120 años que se encuentran plantados en suelo volcánico formado de tosca roja y basálticos. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega las uvas de Envínate Benje Blanco se prensan directamente y el mosto obtenido pasa a fermentar de forma espontánea en depósitos de hormigón y pequeños cubos abiertos con levaduras autóctonas. Después el vino cría sobre sus lías durante 8 meses en depósitos de hormigón y barricas neutras de roble francés. Finalmente se embotella con un aporte mínimo de sulfuroso.

 

Envínate Benje Blanco es un vino blanco afrutado y jugoso que nace en el corazón del Teide. De ahí su nombre Benje, cráter en el idioma aborígena canario guanche, una característica depresión circular que se halla justo junto al volcán. Todo un homenaje a una muy especial zona isleña en donde ya no quedan bodegas elaboradoras.