GRAN TEHYDA BRUT

DA FARE: Valle di Orotava - Tenerife.
Varietà: VARIETÀ
Capacità: 75 cl. Annata: 2017.

Ai piedi del maestoso Teide, verso il mare, si estende la Valle di Orotava, il primo viticoltore storico di Tenerife. E nel suo cuore, la Cantina ValleOro, i cui stabilimenti sono stati inaugurati nel 1988.

Quando si visita esso, si osserva la funzionalità della sua struttura, così come le tecniche più moderne per la produzione di vini come pressatura pneumatica di uva, serbatoi in acciaio con una capacità di 1.000.000 litri, sistemi di refrigerazione e controllo della temperatura durante le fermentazioni, sottovuoto filtrazione, sistemi di microfiltrazione, nonché un treno di imbottigliamento con capacità di 3.000 bottiglie / ora.

Rimarremo colpiti dal mix di acciaio e rovere americano delle botti da 225 litri, che si rinnovano ogni 5 anni per mantenere intatti gli aromi più nobili di questo legno.

La modernità delle strutture, nonché il carattere sociale della cantina, fa sì che sia dotata di una sala congressi e convegni, oltre che di una sala degustazione per lo sviluppo delle diverse attività in essa svolte.

Gradazione alcolica: 11,5% vol
Acidità totale = 4.4 gr / l (in acido tartarico)
PH = 33
Zuccheri Riduttori = <2 gr / l.