LOS LOROS tinto

Los Loros Listán Negro es un vino tinto con barrica elaborado por Juan Francisco Fariña Pérez con la variedad autóctona listán negro en el valle de Güínar, en las Islas Canarias.

Juan Francisco Fariña Pérez se trata de una bodega familiar centenaria que, generación tras generación, ha elaborado vinos a granel. Sin embargo, desde 1999 deciden producir sus vinos en botella. Son elaboraciones de viñedos propios de variedades autóctonas en los que se trabaja con el máximo respeto y la mínima intervención.

Los Loros Listán Negro procede de El Borujo, la finca que la familia Fariña tiene en la población de Arafo (Santa Cruz de Tenerife). Viñedos plantados en suelos compuestos de arena, arcilla y granito en donde se practica una agricultura respetuosa que evita perjudicar el equilibrio natural del terroir. Un trabajo artesanal que concluye en el campo con la vendimia manual en cajas de 15 kg.

Una vez en bodega, las uvas de Los Loros Listán Negro son despalilladas y estrujadas para macerar y fermentar espontáneamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura ambiente. Después se trasiega a barricas de maderas usadas donde el vino envejece durante 6-7 meses. Finalmente, se embotella sin estabilizar ni filtrar.

Los Loros Listán Negro es un vino elaborado con la variedad por excelencia de las Islas Canarias. Un vino fresco y fácil de beber reflejo fiel del valle de Güímar.