MAZAPE reserva

Visualmente se puede disfrutar de un color amarillo pajizo de cierta intensidad, debido a las dos variedades utilizadas (Gual y Vijariego Blanco), y acentuada por los procesos de elaboración (fermentación en huevo de hormigón y en barrica de roble francés, respectivamente).

De nariz compleja, llena de raza y pureza, donde brillan por igual las notas afrutadas y las de crianza. Sobresalen los aromas minerales y ahumados de la Gual, con recuerdos florales tales como el jazmín y alguna nota de frutas tropicales como la piña: El Vijariego aporta algunos matices de pera, pieles de cítricos e hinojo. Estos aromas se encuentran ensamblados con las notas de «brioche», mantequilla fina y especias dulces, que aportan las lías y la crianza en madera.

La boca está construida a través de la acidez. Es un vino afilado y crujiente arropado por una textura untuosa y sedosa. Es elegante y mineral, de gran profundidad, la máxima expresión del «erroir» de una parcela única, MAZAPE.