VIÑATIGO MALVASIA AROMATICO

DO: Valle de la Orotava– Tenerife.

Varietà: 100% Listán bianco

Capacità: 75 cl. Anno: 2020.

Vitigno storico delle Isole Canarie che presenta una vendemmia tardiva con surmaturazione in vigna, fermentazione in vasche di acciaio inox e successivo affinamento di 3 mesi in botti di rovere francese di Allier con le proprie fecce. Vendemmia del 2008 con una produzione di 10.000 bottiglie e un miglioramento esponenziale negli anni, rendendola indispensabile per qualsiasi cantina.

Gradazione alcolica: 12 % vol.

Zucchero residuo: < 2 gr/l

Acidità totale: 5,4 gr/l (in acido tartarico)

PH: 4.1