FERRERA BLANCO SECO

DO: Valle de Güímar – Tenerife.
Variedad: 100% Listan Blanco.
Capacidad: 75 cl. Añada: 2020.

Bodegas Ferrera nace en los años 40, con la compra por la familia Ferrera de la finca las vigas, situada en un enclave único, a 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar, en medio de una gran lengua de lava volcánica, en el Valle de Güímar. Tomás Ferrera, fundador de la bodega, ejecutó a mano la obra más bonita de nuestra finca: las paredes de piedra seca. durante años subió cada día con su mula (aquí se llaman ‘bestias’) para levantar piedra a piedra las paredes que sostienen los canteros donde aún, a día de hoy, sobreviven las cepas de nuestras variedades autóctonas. 

Color Amarillo pálido, limpio. Olfato · hierba recién cortada. Estructura, acidez, persistencia en boca.

Grado Alcohólico: 13 % vol
Azúcares Residuales: < 2 gr/l
Acidez Total: 4.2 gr/l (en ácido tartárico)
PH: 3,5